A menos que você seja um enófilo de longa data, com uma coleção de garrafas constituída ao longo de anos, dificilmente abrirá a sua adega, cotidianamente, e pegará um vinho de guarda no ponto para beber. Não estou nem falando de vinhos "tops", mas sim de vinhos que ganham com a maturidade, descansando alguns anos na garrafa, sob condições adequadas.
Imagino que esse seja o problema de muitos enófilos, como eu, que passaram a apreciar vinhos maduros e evoluídos há menos de 10 ou 15 anos. Ou que nunca tiveram paciência de fazer a guarda dos vinhos comprados - para que deixar para amanhã o que podemos beber hoje?
No meu caso, comecei bebendo nacionais e sulamericanos em geral, vinhos na faixa de R$ 40/R$ 50, que não ganhavam nada com a guarda. No entanto, a evolução para vinhos mais elegantes e "redondos" foi um caminho natural. O problema é que o "passivo" na adega não ajudava... Tirando uma ou outra garrafa, como alguns nacionais de 1999 que ainda dão um caldo, entre eles o Miolo Lote 43 e o Pizzato Merlot.
Para remediar essa questão, fico atento às pontas de estoque e gasto um bom dinheiro com vinhos quase considerados em "fim de carreira", cujas importadoras pretendem descontinuar a importação ou simplesmente atualizar o estoque. Mas nem sempre consigo encontrar garrafas suficientes para o ano todo, o que me estimula a dar uma garimpada em lojas e importadoras. Supermercados, apesar o risco da má conservação, também podem oferecer boas surpresas.
Minha intenção com esta "série" de posts é dividir com os possíveis interessados alguns achados que estão disponíveis no mercado e que, na minha opinião, valem a pena. Para começar, indico um Rioja que acabo de beber - na verdade, é a segunda garrafa das 4 que comprei.
Viña Salceda Gran Reserva 1999
Importado pela Mistral, este é, possivelmente, elaborado integralmente ou pelo menos predominantemente com a tempranillo - é difícil ser exato, pois quase não há informações sobre ele no site. Mas isso não importa muito. O fato é que se trata de um vinho macio e elegante, com aromas terciários bastante presentes, fruta madura, um toque de eucalipto bem sutil, couro e pimenta do reino. Dispensa decanter, pois não há resíduo para tanto. Gostei bastante, é um vinho para 88/88,5 pontos e que custa R$ 118. Não é uma pechincha, mas vale pela oportunidade de se beber um Rioja fora da puberdade e que acompanha muito bem refeições à base de massas e carnes não tão pesadas/suculentas.
Na própria Mistral há outras opções de vinhos prontos/evoluídos, da década de 1990, como rótulos do excelente italiano Castelo di Ama. Porém, a preços menos convidativos. Mas certamente boas compras para quem tem disposição de investir em vinhos que não necessitam mais de guarda e que podem ser abertos e deliciados sem sentimento de culpa por conta de um possível "infanticídio".
Nos próximos dias, trarei outras boas oportunidades de compra de vinhos "maduros" à venda no mercado. Peço aos que conhecem oportunidades semelhantes que postem aqui suas sugestões.
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